ไข่เจียวใบโหระพา

ส่วนผสม

1.ไข่ไก่ 3 ฟอง
2.ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
3.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
4.ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง
5.น้ำมันพืช 10 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำ

1.ตั้งกระทะน้ำให้ร้อน
2.นำใบโหระพาลงไปทอดให้กรอบ
3.นำมาพักเอาไว้สำหรับโรยหน้าไข่ทอด
4.เตรียมถ้วยตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย
5.ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง และซอสน้ำมันหอย ตีให้ให้เข้ากันกับเครื่องปรุง
6.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนปานกลาง
7.ตีไข่ให้มีฟองอากาศ
8.นำไข่ลงไปทอด ตีให้ไข่ผสมกับใบโหระพา
9.ทอดไข่เจียวให้เหลืองกรอบทั้งสองหน้า พร้อมรับประทาน