ไหลบัวผัดกุ้ง

ส่วนผสม

1.กุ้งแม่น้ำ 10 ตัว
2.ไหลบัว 2 เส้น (หั่นเป็นท่อนขนาดพอดีคำ)
3.หอมแดง 1 หัว (บดละเอียด)
4.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
5.กระเทียมสด 2  กลีบ (บดละเอียด)
6.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
7.น้ำปลา 1 ช้อนชา
8.ต้นหอม 1 ต้น (หั่นเป็นท่อน)
9.พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด (ซอยแบบเฉียง)
10.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1.ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก ผ่าเส้นที่หลังออก ตัดหัว นำพักเอาไว้
2.นำหอมแดงและกระเทียม มาโขลกผสมกะปิให้เข้ากัน
3.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่กะปิที่โขลกไว้ นำมาผัดให้หอมสุก
4.ใส่เนื้อกุ้งลงไปผัด
5.ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา
6.ใส่ไหลบัว ต้นหอม และพริกชี้ฟ้าลงไปผัด ปิดไฟพร้อมรับประทาน