แกงจืดสับปะรดซี่โครงอ่อน

 วัตถุดิบ :
1. สัปปะรดหั่น 1 ถ้วย
2. ซี่โครงหมู 300 กรัม
3. รากผักชี 3 ราก
4. กระเทียม  5-7 กลีบ
5. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
6. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมัน

ขั้นตอนการทำ :
1. โขลกรากผักชี  กระเทียม พริกไทยเม็ด ให้ละเอียดให้เข้ากัน
2. ตั้งหม้อใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเครื่องที่โขลกลงไปผัดให้หอม
3. ใส่ซี่โครงหมู ผัดให้สุกเล็กน้อย จากนั้นใส่สัปปะรดหั่น
4. ต้มน้ำลงไปครึ่งหม้อ และใส่กุ้งแห้ง
5. เมื่อน้ำเดือดให้ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เพื่อปรุงรส
6. เคี้ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-20 นาที
7. ชิมรสชาติ และปรุงรสอีกครั้ง
8. ตักใส่ชาม พร้อมรับประทาน