เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

วัตถุดิบ :
1. เต้าหู้อ่อน 1 ชิ้น
2. เห็ดหอมหั่น 5 ดอก
3. ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. คินฉ่ายหั่น 3 ต้น
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
10. แป้งมัน 1/2 ช้อนชา
11. น้ำมัน

ขั้นตอนการทำ :
1. หั่นเต้าหู้อ่อน และนำไปนึ่ง เพื่อเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เห็ดหอมลงไป ผัดจนสุก
3. ใสซีอิ๊วขาวเจ  ซีอิ๊วดำ  น้ำตาลทราย และน้ำมันงา ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
4. ใส่แป้งมันผสมน้ำเล็กน้อยลงไป ผัดให้เข้ากัน
5. ใส่ขิง พริกแดง และคืนฉ่ายหั่น ผัดอีกครั้ง

6. จักเต้าหู้นึ่งใส่จาน และนำเครื่องที่ผัดราดลงไปด้านบนเต้าหู้ พร้อมรับประทาน